Vin Liquoreux et Moelleux : les Joyaux de France

Noël oblige, les vins liquoreux et moelleux seront de sortie ! Sublimant les desserts ou encore le foie gras, ce type de vin est traditionnellement servi durant les fêtes… Mais d’où vient le succès de ces vins à la sucrosité si particulière ? Quelle est la différence entre les deux ? Comment sont-ils produits ?…Ne perdons pas plus de temps et allons à la découverte de ces vins atypiques ! (Château Yquem, le plus renommé en la matière…) Qu’est-ce qu’un vin liquoreux ou moelleux ? Première chose à savoir : les vins liquoreux et moelleux se différencient par la teneur en sucre résiduels (non transformé en alcool) contenus dans le vin. Pour rappel, voici les catégories de vin et leur contenance : Sec : 4 g/l de sucre au maximum Demi-sec : entre 4 g/l et 12 g/l Moelleux : [...] Voir l'article complet sur Vinfo