Vincent Dureuil-Janthial, grand vigneron de Rully en Bourgogne, explique pourquoi ses vins d’aujourd’hui auront un meilleur potentiel de vieillissement. Car « le vin a une mémoire » et qu’il est « mieux vaccinés à l’air ».
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Vincent Dureuil-Janthial : « Nos vins vieilliront mieux que ceux de nos parents »
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