Vinifier à l’économie dès 0,44 €/hl : ces produits oenologiques suffisent !

Les œnologues de l’Oenocentre de Soussac aident les vignerons à économiser en dressant la liste des produits œnologiques vraiment indispensables à la vinification de vin en vrac ou de cuvées plus aromatiques et complexes. D ans un contexte économique compliqué, les œnologues de l’Oenocentre de Soussac ont présenté aux vignerons présents à leur réunion de vendanges deux itinéraires de vinification à faible coût. « Le premier, baptisé "Eco+", s’adresse au marché du vrac. Il ne comporte que des intrants indispensables et coûte environ 0,60 €/hl de vin », rapporte Olivier Gigaud, coordinateur technique des trois Oenocentres de la Chambre d'agriculture de Gironde. En [...] Voir l'article complet sur VitiSphere