Vins de Loire : Thierry Marx à Chartres pour la 36ème Paulée

La 36ème Paulée des vins de Loire se déroulera à Chartres dimanche 8 avril. Organisé par les passionnés du Grand Monarque, le rendez-vous mêle et fête populaire et prestige, avec un dîner préparé par le chef Thierry Marx. La Paulée des vins de Loire est née il y a 36 ans d’une idée de Georges Hallerat, le propriétaire du Grand Monarque, hôtel de prestige et restaurant étoilé : puisque de nombreux vignerons de Loire « montaient à la capitale » pour le salon de l’Agriculture, pourquoi ne pas les inviter, au retour, pour quelques jours consacrés au vignoble de Loire ? En invitant critiques, journalistes, restaurateurs et autres sommeliers de son très riche carnet d’adresse, l’hôtelier a rapidement fait du dîner de la Paulée un rendez-vous du « who’s who » de la gastronomie. Et 36 ans [...] Voir l'article complet sur Terre de vins