Vins et légumes d’été, des accords hauts en couleur !

Au-delà de la cuisine créative des chefs étoilés, au quotidien les légumes ont souvent triste mine au fond de l’assiette. Symbolisés par l’éternel steak de soja censé permettre de réaliser un burger copie conforme de l’original, les aliments issus des végétaux tentent désespérément de ressembler à la viande pour attirer le chaland. Mais un végétarien est par définition quelqu’un qui n’a aucune envie de manger des produits carnés, et un amateur de côtes de bœuf qui souhaite se mettre un peu au vert n’en a rien à faire de ces ersatz de produits de boucherie, puisque c’est de son plein gré et d’humeur joyeuse qu’il a choisi de manger des légumes. En période estivale, il est particulièrement possible d’inventer une vraie cuisine [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin