Vins nature : la sélection du « Monde »

Label Vin Méthode Nature PETILLANT NATUREL Víno Od Francúza, « Bublinky », Petillant Naturel de Slovaquie, 2020 Un temps sommelier (à Chateauneuf-du-Pape notamment) puis vigneron (avec plusieurs expériences dans la loire), David Papillon a choisi de s’installer en Slovaquie centrale avec sa compagne Darina Géciová pour créer en 2018 le domaine, littéralement « le vin du Français ». Nous avons adoré cette cuvée de pétillant naturel, à base pinot gris. Derrière la bulle légèrement colorée apparaît un charmant arôme de poire croquante, très appétissant. Puis la bouche, pleine de fraîcheur, avec très peu de sucre résiduel, légère en alcool (11.5°) nous régale. Une prouesse car il évite [...] Voir l'article complet sur Le Monde