Vins volcaniques d’Auvergne, pour le retour du printemps

Alors que la neige fond et que les bourgeons ressortent, on vous propose une petite balade en Auvergne. Ses fromages et volcans sont déjà bien connus, qu’en est-il de ses vins frais, typés et originaux ? Rendez-vous dans le Puy-de-Dôme, en plein centre de la France. Au pays des vieux volcans, le paysage naturel est grandiose. Et les vignes bien présentes depuis des siècles. Au pied de la chaîne des Puys et de ses 80 volcans, s’étendaient alors jusqu’à 45 000 hectares de vignes à la fin du 19ème siècle, plaçant le vignoble auvergnat troisième de France par sa surface. Un siècle plus tard, les ravages du phylloxera, les changements industriels, la pression urbaine et démographique en banlieue de Clermont ont participé à la réduction drastique du vignoble, n’offrant désormais plus que [...] Voir l'article complet sur Terre de vins