Les vignerons rencontrés pour la box de mars élevaient l’une de leurs cuvées en amphores. Hasard ou évidence, la poterie qui a fabriqué ces jarres de 160 litres se trouvait à une heure et demi de là.
Un coup de fil plus tard et quelques heures plus tard, me voici à la poterie, à la découverte du processus de fabrication de ces amphores.
Terres d’Autan les fait 100% de façon manuelle. Cette vidéo pour expliquer ce processus inconnu, pour une méthode de vinification qui revient de plus en plus chez d’excellents vignerons.
La poterie : http://www.vindamphore.com
Merci à Olivier Beliveau et toute son équipe.
