Viticulture : en irouléguy, le vin du Pays basque se mérite à flanc de colline

Bienvenue sur les crêtes de l’Arradoy, une petite montagne dont le nom évoque souvent les œufs éponymes. Le versant emprunté ce jeudi 18 septembre est d’abord plein de brouillard. Puis baigné de lumière. Ici, en Basse-Navarre, c’est jour de vendanges. Ils sont 25 à ramasser depuis une semaine le raisin 100 % bio d’Olivier Pouchoulou, un vigneron indépendant de 38 ans. Cagette par cagette. Le vigneron, d’abord formé à l’œnologie, a grandi à Uhart-Mixe. S’il possède deux hectares de vignes en Soule (1), c’est donc en [...] Voir l'article complet sur SudOuest