Voyage initiatique, estival et gourmand en Sardaigne (1)

Le monde des vins naturels, façon Sardaigne!… Lorsqu’ils se comptent, les vignerons sardes dans ce type de production, estiment à une petite vingtaine le nombre de domaines à classer dans cette catégorie. Par chance, j’ai pu en rencontrer une petite dizaine, grâce notamment à l’amitié d’Alessandro Dettori, sensible à l’intérêt que je portais de prime abord aux « natures », mais surtout aux vins sardes, quasiment inconnus dans notre beau pays!… Mais, une fois l’objectif affiché, l’île allait me réserver son lot de surprises, de par sa richesse tant du point de vue de son histoire, de ses paysages, de ses vins, de sa cuisine et de l’accueil incomparable de sa population. Embarquement immédiat!… [...] Voir l'article complet sur La pipette aux quatre vins