Voyage initiatique, estival et gourmand en Sardaigne (3)

Sassari, la deuxième ville de Sardaigne gouverne le nord de l’île. Elle est d’une grande richesse à plus d’un titre : historique, culturelle et gastronomique. On la dit volontiers rebelle aussi, ayant toujours lutté contre les envahisseurs de tous poils. La contestation est dans ses gênes. Elle a donné naissance à deux présidents de la République italienne, mais aussi à Enrico Berlinguer, célèbre homme politique, élu secrétaire général du Parti communiste italien, acteur essentiel de la vie politique du pays dans les années soixante-dix et quatre-vingt. Fabio, qui est venu me chercher à Mamoiada, parle de sa ville avec une certaine émotion, lui qui passa toute sa jeunesse dans ses quartiers [...] Voir l'article complet sur La pipette aux quatre vins