Vraiment ravissant !

Bon, je préviens de suite : c’est un one-shot. Tout a été vendu par la sympathique équipe de P-U-R en une semaine. Après celle que j’ai dégustée, il en reste 59, et puis c’est tout. Ce Rat Vissant est donc un chardonnay provenant d’un domaine en conversion bio du beaujolais, qui a été élevé 30 mois sur lies en cuve et sans sulfites. Il en résulte une richesse de texture et une légère patine. Le sulfitage s’est juste fait à la mise pour que le vin se conserve sans problème. Cela dit, ce n’est pas la peine de garder ce vin quelques années en cave, c’est maintenant qu’il faut le boire car il ne sera jamais meilleur.  La robe est or clair, [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants