Vraiment ravissant (bis)

  Il y a un peu moins d’un an, je vous avais parlé de la Cuvée Rat Vissant de P-U-R. L’étiquette  n’a pas changé, mais le millésime et le contenu, oui. Nous sommes passés de 2018 à 2020, du chardonnay à l’aligoté, et d’un vin plutôt mûr à un style plus minéral. On va dire que c’est plus « classique », mais c’est drôlement bon, et surtout d’une grande délicatesse pour un aligoté : rarement bu une cuvée de ce cépage dans un style aussi fin / aérien.  La robe est or pâle, brillante.  Le nez est fin, sur le citron confit au sel, la pierre mouillée, les embruns marins et une légère touche beurrée / fumée.  [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants