Vu d’ailleurs : nouveaux buveurs et plaisirs éclairés

 Opposer le connaisseur au jouisseur, le savoir à la sensualité, c’est nier le plaisir œcuménique unique qu’offre le vin » « We’re not looking at new wines, we’re looking at new drinkers » : « Ce ne sont pas des nouveaux vins que nous observons, ce sont de nouveaux buveurs ». L’été dernier, Tim Hayward, journaliste gastronomique du quotidien britannique Financial Times, a publié une chronique intitulée “The “natural wine” wars end here” : “Les guerres du “vin naturel” s’arrêtent ici”. Revenant sur un article écrit quatre ans auparavant dans lequel il s’insurgeait [...] Voir l'article complet sur larvf.com