Vu d’ailleurs : redécouvrir nos classiques sous d’autres cieux

« Les meilleurs sauvignons, mûrs et identitaires, se trouvent sans doute en Styrie autrichienne » Un des avantages d’officier à new york est d’avoir un laboratoire de recherches à disposition, notamment pour satisfaire une clientèle française curieuse des cépages hexagonaux traditionnels interprétés par d’autres mains et sous d’autres cieux. C’est une des demandes récurrentes des convives. Comme le terroir est par définition inamovible, que le style est une porte d’entrée secondaire (on me demande rarement un vin de voile, plus souvent un effervescent), [...] Voir l'article complet sur larvf.com