Wat zit er eigenlijk in wijn?

Op de verpakkingen van álle voedingsmiddelen is te lezen wat erin zit  Alleen niet op het etiket van wijn. Is het echt alleen maar gefermenteerd druivensap of misschien toch iets meer dan dat? Sinds december 2023 is er een Europese wet die ervoor zorgt dat we dit eindelijk op het etiket kunnen checken. Tekst: Petri Houweling | Beeld: Shutterstock Het boek The New French Wine staat deze editie in het zonnetje (check hier even de winactie). Daarin staat een mooi stuk historie beschreven over het hoe en waarom men ooit wetten en regels heeft bedacht als het gaat om wijn. Want deze bepalen onder andere welke druif of welke blend van druiven er in welke wijn zit. Dat is al zo sinds eind 1800. De reden dat de wetten er kwamen, was dat er met deze drank enorm gesjoemeld werd. Er moest vooral [...] Voir l'article complet sur WineLife