[Wine Paris] Les vins du Rhône reviennent sur le devant de la scène

Philippe Pellaton, président de l’interprofessionnel des vins de la vallée du rhône, a profité de Wine Paris pour faire un point d’étape « après deux ans en sous régime », un millésime en retrait de 5% à 2,6 M hl (la deuxième plus petite récolte après 2017) et avant la finalisation de la feuille de route 2030 pour cet été. La répartition par couleur sera l’un des principaux axes de travail 2021 d’Inter rhône. La tendance est à une augmentation des blancs et « nous devons prendre la parole sur ce sujet en cours de restructuration technique et œnologique pour définir des profils types d’aop blancs du rhône, notamment en hiérarchisant les moments de consommation » commente le président [...] Voir l'article complet sur Terre de vins