[Wine Paris] Moulin-à-Vent, à fond sur les Premiers crus

L’appellation Moulin-à-Vent bénéficie non seulement d’une belle histoire, mais aussi d’une notoriété plutôt confortable au sein de la constellation des crus du Beaujolais. Pour autant, éclaboussée comme d’autres par l’empire des Nouveaux, elle mérite une meilleure connaissance, notamment de ses lieux-dits. Intrinsèquement, elle a, à l’instar de l’ensemble de la région, tout le nécessaire pour bénéficier d’une hiérarchisation de ses terroirs. Au-delà de ses caractéristiques propres qui lui sont traditionnellement attribuées (finesse, structure, puissance, complexité), la diversité des sols qui la composent influencent grandement l’identité des vins produits sur chaque lieux-dits, qui auraient vocation à être reconnus comme des climats, voire directement comme des premiers crus. La [...] Voir l'article complet sur Terre de vins