[Wine Paris] Nicolas Gonin, retour vers le futur des cépages dauphinois

Le vigneron œuvre pour la reconnaissance et la replantation en IGP Isère – Balmes Dauphinoises de vieux cépages autochtones, la verdesse, le persan, le mècle… Le dauphinois Nicolas Gonin avait un rêve : cultiver à nouveau de vieux cépages dauphinois en IGP Isère, entre Lyon et Chambéry. Il a récupéré quelques rangs de vignes familiales et entreprend de glaner au milieu des années 2000 des bouts de terre autour de son village de Saint-Chef (38) près de Bourgoin-Jaillieu, 3,08 hectares qui appartenaient à une vingtaine de propriétaires pour enfin obtenir des droits de plantation. Car dans les environs, il n’y a aucun domaine viticole à reprendre. « Depuis des décennies, on ne plantait que du pinot, du gamay et du chardonnay, des cépages surtout améliorateurs de rendements; je [...] Voir l'article complet sur Terre de vins