10 vins de saison étonnants, les rosé-des-riceys

Si vous n'êtes pas amateur de rosé piscine ou de rosé d'apéro, le rosé-des-riceys est fait pour vous. Issu d'une toute petite production, ce rosé atypique et relativement peu connu est produit sur la seule commune des Riceys, divisée entre Riceys haut et Riceys bas, dans l'Aube, au sud de l'appellation champagne. Élaboré à partir du seul cépage pinot noir (qui rentre également dans la composition du champagne), ce vin n'a pas grand-chose à voir avec les rosés traditionnels. Un vin rare, gastronomique, aux saveurs multiples et complexes et qui [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin