Pour le 33e épisode du Wine Makers Show, votre podcast favori sur le vin, nous sommes partis à la renconter d'Edouard Roy, cofondateur de la maison de Champagne EPC.
Si vous souhaitez découvrir tous les dessous de la Champagne et comprendre en profondeur le fonctionnement de la région, cet épisode est fait pour vous. Avec Edouard, nous revenons sur la création de la maison EPC et sur l'innovation qu'elle porte pour mettre en valeur les vignerons et les terrois de la région.
Par ailleurs, Edouard nous apporte sa vision du champagne : une vision simple, chaleureuse et décomplexée. Avec EPC, vous n'avez plus besoin de bonnes excuses pour ouvrir une bouteille de champagne.
Exit le flutte, à vous le blida : ce petit verre à thé pourra désormais accompagner chacune de vos dégustations. Bien sûr, le verre à vin est toujours là pour vous mais le message est clair : il faut décomplexer le champagne et lui apporter une transparence totale. Voilà une belle mission que la maison EPC n'a de cesse d'accomplir.
Bref, on a gouté et on recommande chaudement !
- Le livre recommandé : Une certaine idée du Champagne
- La dégusatation coup de coeur : Le Champagne de David Faivre, 100% Meunier
- Mon prochain invité : David Faivre
Pour retrouver les notes du podcast : https://www.vin-survin.fr/2020/12/28/episode-33-edouard-roy-champagne-epc/
Pour suivre le Champagne EPC : https://www.epc-champagne.com/
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