5 vragen aan… José Miguel Viu

Het verhaal begint in 1935 met een Catalaanse immigrant die een wijnhandeltje opzet in Santiago de Chile. Zijn zoon koopt na 30 jaar een hacienda in Colchagua Valley en begint daar zelf wijn te maken. De wijngaard groeit uit tot 250 hectare en de familie Viu wordt wereldberoemd! Intussen is het Chileense imago van veel eikenhout, veel zoetheid en veel alcohol veranderd en hun flessen met een lichter smaakprofiel gaan als warme broodjes over de toonbank. De huidige manager en mede-eigenaar is José Miguel Viu, die we spreken over zijn frisse wijnen en zijn werk. Waarom is chili bijzonder? ‘We hebben uitstekende omstandigheden voor de wijnbouw. chili is lang en dun, er is de invloed van de koele bries van de Stille Oceaan in het westen [...] Voir l'article complet sur WineLife