Comment les vignerons et vigneronnes du monde entier abordent la réalité du changement climatique? Quelles adaptations concrètes sont possibles dans la vigne quand les températures grimpent et que l'eau se fait rare ?
C'est pour répondre à ces questions que des étudiants ingénieurs d'Agroparistech ont créé en 2018 le projet Raid Wine, qui envoie chaque année pendant leur année de césure des élèves passionné.e.s de vin à la rencontre des professionnels de la filière: vignerons, chercheurs, tant à l'échelle de petites exploitations que de groupes agro-inudustriels.
Vincent Couly, l'un des fondateurs, aujourd'hui vigneron au domaine familial et Isaure Sellier, étudiante sont nos invité.e.s. Il a sillonné l'Amérique Latine lors de la première édition, elle s'apprête à partir vers l'Europe du Sud dans le cadre de la 3eme mission de Raid Wine.
Il est question d'irigation, de vignobles d'altitude, de maturité technologique et phénolique qui ont tendance à ne plus coïncider, des voyages qui forment la jeunesse...
Exemple: comparer 2 (très bons) malbec argentins de la région de Mendoza, plantés à des altitudes différentes et mesurer l'écart de fraicheur et de maturité.
Pour tout savoir du projet, rdv sur le site de Raid Wine.
Bonne écoute!
Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine et Bertrand @foliemericour de La Grosse Bouffe.
Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson)
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