Vins de Bordeaux. L’éventuel passage d’AOC en IGP, « un cas rarissime » soumis à plusieurs étapes

S’il assure ne pas vouloir mener une « révolution », Michel-Eric Jacquin, nouveau président des bordeaux et bordeaux Supérieur, vient tout de même de jeter un sacré pavé dans une mare déjà bien agitée. En pleine crise économique, le patron du plus important syndicat viticole bordelais mise donc sur le passage des « simples » bordeaux (rouge, blanc et rosé) au label IGP et envisage de renoncer ainsi à la classification aoc, jugée plus restrictive et contraignante. Objectif : accéder à un [...] Voir l'article complet sur SudOuest