« Le vin est avant tout de la culture et du bien-être »

C’est une première. La très discrète Académie internationale du vin, créée en 1971 et qui regroupe des responsables de vignobles de 20 pays, vient de publier une longue lettre ouverte. Et ce à l’occasion des rencontres, cet automne, entre Chefs d’États à l’ONU, à new york. Son but ? « Rappeler les bienfaits du vin alors que beaucoup ont tendance à le réduire à des molécules d’alcool. Il est avant tout de la culture et du bien-être. Un bien commun » explique Véronique Sanders, directrice du château Haut-Bailly (aoc pessac-léognan) et membre de cette [...] Voir l'article complet sur SudOuest