Vieilles vignes à Saint-Emilion : « Je suis fier de notre cuvée centenaire »

L’amateur trouve parfois la mention « Vieilles vignes » sur des étiquettes. Bien sûr, elle vise à amener un plus : elles ont une histoire et, bien bichonnées, donneront sûrement de meilleurs vins, mieux valorisés. Mais à partir de quel âge une vigne est-elle considérée comme « vieille » ? Curieusement, la question n’avait jamais été tranchée. Il n’existait aucune définition. C’est maintenant chose faite depuis le mois de juin. En suivant une résolution de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, instance [...] Voir l'article complet sur SudOuest