Mes magnums (239) Il n’y a pas de saison pour un grand rosé

Domaine de La Bégude, L’irréductible, bandol rosé 2020   [Pourquoi lui] Nous plaçons cette cuvée L’Irréductible au panthéon de nos rosés préférés. Il a tout pour lui, la couleur dense, la profondeur des arômes, cette capacité quasi unique à vieillir en beauté. À quoi s’ajoute la posture rebelle de Guillaume Tari (l’ancien propriétaire et auteur de ce vin) qui n’avait pas accepté, à l’époque, que cette cuvée vin soit déclassée par l’appellation pour manque de typicité à cause, justement, de la couleur. Comme souvent, ce coup de projecteur a profité au domaine et L’Irréductible est devenue une star. Bien vu.  [Avec qui, avec quoi] Bien sûr, vous pouvez convoquer le catalogue de la gastronomie [...] Voir l'article complet sur Le blog du BonVivant