"Ce qui est incroyable en France, c’est qu’il y a de l’exceptionnel partout" : Juan Arbelaez, un chef tombé amoureux du vin

« Il y a de l’exceptionnel partout en france » Sommaire "Il y a de l’exceptionnel partout en france" "Je ne sacralise pas les accords" La Revue du vin de france : Vous avez grandi en Colombie, comment avez-vous découvert le vin ?Juan Arbelaez : En Colombie, on trouve quelques bouteilles d’espagne ou d’argentine qui commencent à arriver, et quelques personnes qui essayent de faire du vin, mais c’est assez rare. Il fait très chaud et très humide : ce sont des conditions difficiles pour la vigne. Ma première vraie découverte du vin, [...] Voir l'article complet sur larvf.com