Pourquoi la température de service du vin est-elle importante ?

Derrière chaque vin se cache une alchimie fragile : 1 ou 2 degrés de trop ou de moins et tout peut changer. En effet, la température de service influence autant les arômes au nez que la sensation en bouche du vin. La température de service, un paramètre essentiel de la dégustation Bien frais (8-9°C), frais (10-12°C), un brin rafraîchi (16°C), chambré (18-20°C)… Autant de nuances de température qui influencent directement la dégustation. La température de service du vin (retrouvez notre article sur la température de service du vin), afin de connaître la température idéale de service pour chaque type de vin) peut s’avérer être un véritable casse-tête, et pourtant, il est essentiel de la respecter à la lettre. Tout simplement parce qu’elle joue un rôle majeur lors de la dégustation. [...] Voir l'article complet sur toutlevin