Les digestifs : traditions, bienfaits et spécialités régionales

Si les apéritifs sont toujours bien présents dans nos repas entre amis, la tradition française du digestif se perd un peu. Entre héritage gastronomique, mythe des vertus digestives et découverte de terroirs, le digestif se décline en mille saveurs selon les régions. Découvrons ensemble l’Histoire et l’inventaire de ces breuvages qui concluent un repas en beauté. Origine et rôle du digestif dans la gastronomie Le digestif, servi en fin de repas, doit son nom à son rôle présumé d’aider à la digestion. Historiquement, il s’agissait souvent de boissons alcoolisées à base de plantes, réputées pour leurs vertus médicinales. Si aujourd’hui leur efficacité physiologique reste discutée, leur place dans la culture gastronomique française demeure intacte. Le digestif [...] Voir l'article complet sur toutlevin