« Nous devons produire des vins qui font plaisir aux consommateurs, pas à nous vignerons » : place à la vraie innovation, et à la segmentation !

Défendant la notion de vin plaisir du consommateur et pas du producteur pour conquérir des marchés, le référent viticole des conférences de la souveraineté alimentaire souligne le consensus de la filière pour segmenter son offre en se positionnant moins sur les aop/IGP et plus sur des marchés sous exploités. Une orientation stratégique demandant financements, productivité, rentabilité et contractualisation selon une vision partagée entre viticulture et négoce. Pour passer à une politique viticole dépassant l’arrachage et la distillation, « il y a urgence à agir, tout n’est pas perdu » souligne bernard Angelras. C hef de file pour la viticulture et la cidriculture des conférences de la souveraineté alimentaire lancées le [...] Voir l'article complet sur VitiSphere