Le vin et les sens au Moyen-Âge
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines.
Au Moyen Âge, comme dans l’Antiquité, les facultés cognitives sont estimées en termes de sens internes et externes. Comme leur nom l’indique, les sens « externes », la vue, le toucher, l’odorat, le goût, l’ouïe, permettent de s’approprier les objets extérieurs au corps humain ; les sens « internes » rassemblent et synthétisent les informations reçues.
L’objet de cette conférence est de présenter la manière dont les médecins et philosophes médiévaux ont apprécié les qualités du vin par le prisme des sens, un riche arsenal de cognition antérieur aux analyses de laboratoire modernes.
Avec : Azélina Jaboulet-Vercherre, historienne, spécialiste du vin et de l’ivresse au Moyen-Âge
En partenariat avec : L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux, l’université Bordeaux Montaigne et la fondation Bordeaux Université
Avec le soutien de : La Société Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix Grands Vins
Voir la vidéo sur Youtube (La Cite du Vin)
