L’opération « Carte sur Table » revient pour sa quatorzième édition. Du 15 mars au 15 avril 2026, les amateurs de grands vins pourront déguster une sélection de Bordeaux prestigieux au restaurant, au prix pratiqué chez le caviste. Une initiative qui réconcilie la haute restauration et les budgets raisonnés.
Orchestrée par les caves Duclot, l’opération s’est imposée depuis sa création en 2012 comme un rendez-vous attendu des œnophiles. Le principe est aussi simple que séduisant : les restaurants partenaires acceptent de proposer une sélection de douze bouteilles bordelaises de premier rang à un tarif aligné sur celui du caviste, en lieu et place des marges habituelles pratiquées en restauration. Une formule qui permet à chacun de découvrir, à table, des cuvées dont les prix dissuadent souvent l’amateur de les commander en milieu de repas.
Une sélection variée et accessible
La cuvée 2026 propose neuf rouges, deux blancs et un liquoreux, couvrant des millésimes allant de 2000 à 2023 et ciblant différentes bourses. Les appellations emblématiques sont au rendez-vous : Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pomerol, Margaux, Pauillac, Pessac-Léognan. Pour 65 euros, le convive peut s’offrir un Pessac-Léognan blanc 2023 du Château Malartic-Lagravière ou un Pauillac 2016 du Château Haut-Bages Libéral. Légèrement au-dessus, à 90 euros, figure un Pomerol 2017 du Château Gazin.
Les budgets plus ambitieux pourront se laisser tenter par un Saint-Julien 2007 du Château Léoville Las Cases à 250 euros, un Saint-Estèphe 2010 du Château Montrose à 350 euros, ou encore un Pauillac 2014 du Château Mouton-Rothschild proposé à 675 euros. Des prix qui restent élevés, mais qui correspondent à la valeur réelle de ces flacons et non aux multiples appliqués habituellement dans la restauration gastronomique.
Quarante tables partenaires
Pour cette édition, une quarantaine d’établissements participent à l’opération à travers l’Hexagone et au-delà. Une vingtaine d’adresses sont à Paris, complétées par des restaurants à Bordeaux, Lyon, Blois et même Monaco. Le réseau couvre tous les profils : bistrots, brasseries et tables étoilées. Parmi les enseignes les plus prestigieuses figurent le restaurant Pierre Gagnaire, trois étoiles au Guide Michelin, dans le huitième arrondissement parisien, ainsi que La Mère Brazier à Lyon, double étoilée et adresse emblématique de la gastronomie lyonnaise.
Cette opération, désormais inscrite dans le calendrier des passionnés, témoigne d’une volonté commune entre négoce et restauration de rendre les grands crus bordelais accessibles à un public élargi, à un moment où la consommation gastronomique cherche à se réinventer pour séduire de nouveaux amateurs.
