A Chartres, le vin en majesté à l’hôtel Le Grand Monarque

Nicolas Duclos, sommelier à l’hôtel Le Grand Monarque, à Chartres, en décembre 2022. LAURENT SEMINEL Sur le plateau de la Beauce, la cathédrale de Chartres domine les immensités céréalières. Aucune vigne à l’horizon. Pourtant, la ville où fut sacré Henri IV abrite depuis des décennies un repaire chéri des passionnés de vin : l’hôtel Le Grand Monarque. Non seulement parce que cette institution chartraine possède l’une des plus belles caves de france (30 000 bouteilles pour 3 000 références), mais aussi parce que l’élégante demeure de la place des Epars s’est imposée en prestigieuse ambassade des vins de loire. Depuis 1983 s’y organisent en effet les rencontres festives de la [...] Voir l'article complet sur Le Monde