A la découverte de l’appellation Cérons

Confidentielle mais éminemment talentueuse, cette petite appellation bordelaise produit des vins blancs doux au fruité inimitable et à la grande fraîcheur. Et clame haut et fort son envie de dépoussiérer l’image des liquoreux bordelais et leurs modes de consommation. C’est une pépite d’or nichée au sein de l’aoc graves, à une quarantaine de kilomètres au sud de bordeaux et au nord-ouest de Barsac. Plus petite appellation de Gironde, Cérons ne compte qu’une trentaine d’hectares en production et seulement une vingtaine de domaines. A la tête de petites propriétés, souvent familiales, les vignerons – qui [...] Voir l'article complet sur toutlevin