A Sainte-Jalle, au Domaine La Rosière, les vins livrent la saveur du terroir typé des Baronnies

A Sainte-Jalle, Valéry Liotaud exploite le Domaine La Rosière, créé par ses parents dans les années 1970. Ses vignes, perchées entre 400m et 700m d’altitude ont longtemps été les plus hautes de France. Les IGP Coteaux des Baronnies naissent d’un terroir à part, aride, montagnard et sous influence méridionale. Contrairement aux culture de plaine, le fort contraste de températures entre le jour et la nuit préserve les arômes et l’acidité des fruits. Les rendements de ces terrains sont inférieurs à ceux habituels des IGP, 50 hL contre 90hL en moyenne. Valéry Liotaud – Domaine La Rosière – IGP Coteaux des Baronnies Valéry Liotaud a suivi des études supérieures de viticulture et d’oenologie dans le Bordelais et en Voir l'article complet sur France Bleu