A vous de servir ! Nos précieux conseils pour bien servir le vin
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Vous vous posez toujours 1000 questions, vous avez peur de gâcher la belle bouteille qui dormait dans la cave, mais vous avez tellement envie de la servir ce soir. Voici nos conseils pour profiter au maximum de la dégustation ! Carafer ou pas ? On dit souvent qu’il faut carafer les vins jeunes. C’est partiellement vrai, car cela leur permet de s’ouvrir davantage et favorise leur expression aromatique. Le vin est vivant, ne l’oubliez pas, et les arômes évoluent en fonction de son oxygénation. Vous avez certainement remarqué que les arômes et le goût changent même dans le verre, une fois servi, si on se donne la peine d’attendre quelques minutes. Avec le carafage, on effectue cette oxygénation en amont. Mais on [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin
