Accord mets/vins : que boire avec… des sardines grillées ?

Quels vins pour des sardines grillées ? Il faudra lui opposer des vins de soleil, blancs, rosés ou rouges, mais toujours assez affirmés pour tenir tête à ce plat exubérant. Comment préparer la sardine ? Sa réputation de poisson gras n'est pas usurpée. Car, si les bancs se rapprochent des côtes (Méditerranée, Atlantique, Manche) au printemps et en été pour frayer et pondre, la sardine passe l'hiver dans des eaux très froides, entre 500 et 600 m de profondeur. Et se protège alors d'une épaisse couche de graisse. Mais de «bonne» graisse, riche en oméga 3 excellent pour le cœur de l'homme et ses vaisseaux. Si bien que tous les nutritionnistes préconisent [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin