Accord mets/vins : Que boire avec… du cabillaud à la provençale ?

Il épouse idéalement des fleurons méditerranéens comme la tomate, les olives et les herbes aromatiques… C'est un vin blanc qu'il lui faudra plutôt jeune pour la vivacité, et bien charpenté pour jouer à égalité À voir aussi Les derniers articles Au XIXe siècle, des chalutiers partaient de Fécamp et deBordeaux les cales chargées d’un sel précieux pour s’en aller pêcher la morue sur les bancs de Terre-Neuve, au large du Québec. Jugées invendables, les prises trop petites – celles qui n’atteignaient pas la longueur d’un cabillot, cette pièce de bois qui sert à tourner les drisses au pied du mât -, n’étaient pas salées et faisaient l’ordinaire du bord. [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin