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Accord mets/vins : que boire avec… le potiron ?

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Vous cherchiez une bonne raison pour fêter halloween ? On en a une : de jolis vins à déguster avec du potiron À voir aussi Les derniers articles Citrouille ou potiron ? La différence est si mince, qu’elle ne s’exprime guère qu’en latin savant. Tout juste pourra-t-on retenir que la chair du second est un peu plus sucrée et un peu plus savoureuse que celle de la première, ce qui explique sa prééminence en cuisine. Très riche en eau, un peu moins en potassium, peu calorique, cette cucurbitacée a surtout l’énorme avantage de se conserver facilement tout l’hiver. En gratin, en mousseline, et même en gâteau, le potiron se prête à une grande variété de [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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