Accord mets/vins : Que boire avec… un pot-au-feu ?

Que boire avec un pot-au-feu, véritable monument de la cuisine française ? Voici quelques conseils bien mijotés de cuvées pour faire plein feu sur le pot-au-feu. Qu’est-ce que le pot-au-feu ? De toutes les recettes de la gastronomie française, celle du pot-au-feu est peut-être la plus traditionnelle, probablement la moins dispendieuse, et assurément la plus hivernale. Surtout, elle incarne ce génie culinaire que nos grands-mères savaient trouver pour transformer en délices inoubliables des bas morceaux dont personne ne voulait (gîte, macreuse, plat-de-côtes), et des légumes d'hiver aux saveurs engourdies (navets, poireaux, céleris, voire quelques carottes délicates). Avec un oignon, quelques herbes, [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin