Accord mets/vins : Que boire avec… une daurade ?

"Il lui faudra évidemment un vin blanc aromatique, fruité, jeune, pas trop compliqué en bouche" Daurade ou dorade ? Le Larousse s'en moque, admettant les deux orthographes, attribuant à la première des racines provençales et à la seconde des origines espagnoles. Mais les deux mots désignent indifféremment… des poissons différents. Dans la Méditerranée et le golfe de Gascogne, il n'est question que de daurade royale, tandis que dans les eaux tropicales on ne trouve que la daurade coryphène. Sauf en Guyane où le même mot désigne une troisième variété. Il est vrai que des daurades, de la grise (en Manche et en Atlantique) [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin