Accord mets/vins : Que boire avec… une salade de rougets ?

"Blancs ou rosés, la plupart des vins de soleil, notamment ceux de Méditerranée, se feront ici complices enjoués" À voir aussi Les derniers articles En Vendée et dans la région de Cherbourg, il est « rouget de roche » ou « surmulet »: rose vif et rayé de doré, il se reconnaît à ses deux écailles sous les yeux. Près d’Arcachon ou en Méditerranée, c’est un poisson d’eau profonde, et on le dit alors « rouget barbet », plus rarement « barbarin »: plutôt brun-rouge avec des reflets vert olive, il possède… une troisième écaille en guise de lunettes de soleil. Considéré comme l’un des meilleurs poissons de nos côtes, il n’est pas [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin