Accords et désaccords vignerons sur la distillation de crise du coronavirus

Un crève-cœur pour les uns, un outil nécessaire pour se débarrasser de volumes restés sur le carreau pour les autres : l’idée d’un plan distillation est loin de faire l’unanimité. Ambiance dans le bordelais, en alsace, en languedoc Roussillon, et dans la loire. La distillation ? Le mot l’insupporte. Pas question pour Fabien Ribereau, à la tête des vignobles éponyme, 50 ha, aoc bordeaux à Cadarsac, en Gironde, de faire appel à ce procédé pour désengorger le marché : « la distillation n’est pas envisageable, elle va à l’encontre de notre métier, de notre philosophie de vigneron. Elle dévalorise nos produits, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere