Alsace : des vendanges précoces et rapides

Alors qu’elle était traditionnellement une des dernières régions de France à vendanger, l’alsace termine sa récolte en septembre dans des conditions idéales. La qualité est là. Au premier jour de l’automne 2020, Jean-Paul Schmitt termine son dernier pressoir de riesling à Scherwiller (Bas-Rhin). “Une année riche d’enseignements” explique-t-il, après trois semaines de vendanges sereines, mais une chaleur et une sécheresse sans répit. Il est enchanté du résultat, même si le rendement en jus est décevant : “Sur mes pinots noirs, j’avais l’impression de faire une belle récolte et en fait, j’ai un tiers de moins que les 30 hl/ha de l’an dernier. Mais ça se goûte bien, après trois semaines de macération, c’est suave, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins