Au château Tour Castillon de Saint-Christoly-de-Médoc, la famille Peyruse privilégie l’originalité à la quantité
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La filière vitivinicole française connaît une crise sans précédent, due en partie à la baisse de la consommation mondiale de vin. À moyen et long terme, elle doit s’adapter au changement climatique et à l’évolution des marchés en france et à l’étranger. À Saint-Christoly-Médoc, Laure et Sébastien Peyruse sont propriétaires de près de 40 hectares de vigne dans l’appellation Médoc. Il s’agit d’un vignoble ancien, créé en 1914 par leur arrière-grand-père Théobald, puis transmis de [...] Voir l'article complet sur SudOuest
