Beaujolais Nouveaux : la petite histoire qui raconte la grande

Le beaujolais Nouveau, c’est une histoire de tradition, de succès, de déboires, de résilience et de renaissance. C’est à la fois une comédie, et une tragédie grecque. Après une gloire étincelante, où les restaurateurs les plus célèbres, comme Paul Bocuse, célèbrent, en chœur avec le grand public, le nectar automnal, où les Japonais le boivent tout en se baignant dans des piscines de primeur, la chute a lieu, affectant le vignoble dans son ensemble et opérant une transmutation profonde et douloureuse, préfigurant sa renaissance actuelle et son repositionnement global. Qualité et plaisir sont définitivement au rendez-vous du 3ème jeudi de novembre, et les beaujolais Nouveaux continuent à écrire leur [...] Voir l'article complet sur toutlevin