Bientôt la fin du goût de bouchon ?

A l’ouverture tant attendue d’une bouteille de vin, son propriétaire peut vite déchanter. Et pour cause, c’est le défaut des vins le plus connu : le goût de bouchon. Quelle déception ! Une bouteille de perdue. Serait-on cependant sur le point d’en finir avec les vins bouchonnés ? Le bouchon de liège Aujourd’hui, pas moins de 6 bouteilles sur 10 sont obturées par des bouchons de liège. Il faut dire qu’ils présentent bien des aspects positifs : naturels (ils proviennent de l’écorce du chêne liège), élastiques, compressibles, neutres, étanches aux liquides mais aussi perméables à l’air. Cette dernière caractéristique est primordiale pour le vieillissement des vins de garde. Ainsi, le bouchon de liège apporte une oxygénation lente au vin et permet une évolution [...] Voir l'article complet sur toutlevin