Boeuf Bourguignon

Een rijpere bordeaux met vooral veel merlot in de blend, zoals bijvoorbeeld een Saint-Émilion. Smaakt geweldig in combinatie met een klassieke Boeuf Bourguignon. -TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bereiding 3 uur Dit heb je nodig (6 personen): 1 kg sukadelappen 3 el olie 125 g magere spekblokjes 2 uien, fijngesnipperd winterwortel 1, in kleine blokjes bloem 2 el ½ fles rode wijn 380 ml vleesfond 1 potje zilveruitjes runderschenkel met been, 1 stuks laurierblaadjes 2 stuks rozemarijn, 2 takjes 5 takjes tijm teentje knoflook, gepeld en geplet gedroogde chilipepertjes 1-2 stuks 25 g boter 350 g kastanjechampignons, in vieren gesneden 10 kleine sjalotjes, in kwarten Zo maak je het: Sukadelappen in stukken snijden. In grote [...] Voir l'article complet sur WineLife