Boire le Japon : nos meilleures adresses pour un accord mets-sakés – Abysse, à Paris

En attendant que le Japon rouvre enfin ses portes aux touristes étrangers, il existe quelques (rares) adresses où ressentir la même émotion qu’attablé dans l’un de ces restaurants que l’on trouve à Tokyo, Kyoto, ou même Osaka. Cette semaine, Abysse. Abysse Le cadre C’est dans l’écrin virginal d’une salle du Pavillon Ledoyen que l’on s’accoude au comptoir en bois clair du fleuron nippon doublement étoilé de l’empire Alléno. Difficile de trancher sur une origine quant au décor, entre tables nappées de blanc et ces 80 0000 baguettes de bambou en lévitation murale, œuvre de l’artiste japonais Tadashi Kawamata. Définition parfaite d’un lieu dans l’entre-deux, règne ici [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin